Südafrika hat sich in den letzten Jahren zum spannendsten Weinland der Neuen Welt entwickelt. Zwischen Ozean, Gebirge und Kapflora entstehen Weine, die durch Frische, Präzision und Ausdruckskraft überraschen – von Chenin Blanc über Syrah bis zu Cuvées mit französischem Flair. Dieses Seminar bietet einen inspirierenden Streifzug durch die Kapregionen, stellt herausragende Betriebe und Winzerpersönlichkeiten vor und lässt Sie anhand sorgfältig ausgewählter Weine die neue Qualität und Vielfalt Südafrikas am Gaumen erleben. Ein Abend, der Vorurteile über Bord wirft – und Lust macht auf mehr. In der Kursgebühr sind 40,00 Euro für Wein, Gläser und Brot enthalten.

Dank seiner wertvollen Nährstoffe gilt das koreanische Kimchi als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Das fermentierte Kohlgemüse bringt nicht nur den Stoffwechsel und die Verdauung in Schwung, sondern stärkt auch die Abwehrkräfte. Hergestellt wird Kimchi aus Chinakohl, der durch Milchsäuregärung konserviert wird. In diesem Kurs zeigen wir Ihnen die wichtigsten Schritte zur Zubereitung von Kimchi in der eigenen Küche. Da es auch vor Ort etwas zum Probieren geben soll, bereiten wir neben dem klassischen Kimchi auch einige kreative Kimchi-Variationen zu. Es werden sowohl vegetarische Speisen als auch Gerichte mit Ei und Fleisch zubereitet. Bitte bringen Sie eine Küchenschürze, Getränke für den eigenen Bedarf und ein Einmachglas (ca. 500 ml bis 1 Liter Fassungsvermögen) mit, damit Sie das Kimchi mit nach Hause nehmen können. In der Kursgebühr sind 15,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit der Kraft der Achtsamkeit, die wir mit Atem-, Meditations- und Achtsamkeitsübungen trainieren, Kontrolle über das eigene Essverhalten gewinnen. Die Unterscheidung der verschiedenen Hungerarten spielt dabei eine wichtige Rolle. Durch neue Erkenntnisse entwickeln Sie Freude am bewussten Essen und entscheiden, was und wie Sie essen. Denn nur der, der sich bewusst mit seinem Ernährungsverhalten auseinandersetzt, kann langfristig Gewicht reduzieren und ein gesünderes Leben führen. Monika Tagay ist zertifizierter ErnährungsCoach (IHK) und Beraterin Darmgesundheit.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch Indien! Die indische Küche bietet auch ohne Fleisch eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Variationen. Wir bereiten gemeinsam Rajma Chawal zu – ein herzhaftes Gericht aus Kidneybohnen und Reis. Dazu gibt es knusprige Pakora, serviert mit einem köstlichen Dattel-Tamarinden-Chutney. Außerdem genießen wir Papadam und erfrischende Buttermilch. Neben den leckeren Speisen genießen wir auch typisch indischen Milchtee. Bitte bringen Sie Schreibzeug, eine Schürze, ein Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mit. In der Kursgebühr sind 19,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Wer sich gern in den sozialen Medien tümmelt, kennt sicherlich die kurzen Kochvideos, die mitunter sehr inspirierend sein können. Ich habe einige Rezepte rausgesucht, die wir gemeinsam zubereiten werden. Alle Rezepte haben zwei Dinge gemeinsam: Sie sind vegan, sehr beliebt und deshalb viral gegangen. Es sind die unterschiedlichsten kulinarischen Richtungen dabei, wie Salate, Desserts und Hauptgerichte. Wir finden gemeinsam heraus, ob sich der Hype um diese Rezepte wirklich lohnt und ob sie vielleicht sogar Nicht-Veganer aus der Reserve locken könnten. Ich freue mich Ihnen mehr über die vegane Ernährungsweise zu erzählen und beantworte Ihre Fragen so gut ich kann. Wir werden hauptsächlich mit Zutaten aus biologischem Anbau kochen. Bitte bringen Sie eine Schürze, ein Geschirrtuch und wiederverschließbare Behälter mit, damit Sie die übrig gebliebenen Köstlichkeiten anschließend mitnehmen können. In der Kursgebühr sind 19,00 Euro für die Zutaten enthalten.

Entdecken Sie die köstliche Welt der Meze! In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie eine Vielzahl traditioneller Beilagen aus der türkischen und orientalischen Küche zubereiten. Diese aromatischen und vielfältigen Gerichte sind perfekt für gesellige Anlässe oder als leckere Begleiter zu jeder Mahlzeit. Im Kurs werden wir gemeinsam folgende Gerichte zubereiten: – Hummus – Ein cremiger Kichererbsen-Dip, verfeinert mit Tahini und Olivenöl. – Tarator – Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Walnüssen, Knoblauch und Olivenöl. – Baba Ghannoush – Ein rauchiger Auberginen-Dip mit Tahini und Knoblauch. – Cacik – Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurken, Dill und Knoblauch. – Acili Ezme – Ein würziger Tomaten-Paprika-Dip mit feiner Schärfe. – Kisir – Ein frischer Bulgur-Salat mit Tomaten, Kräutern und Zitronensaft. – Haydari – Ein cremiger Joghurt-Dip, gewürzt mit Dill und Minze. – Muhammara – Ein nussiger Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Gewürzen. – Weiße Bohnen in Olivenöl – Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht aus Bohnen, Olivenöl, Zwiebeln und Kräutern. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und der reichen Geschichte der orientalischen Küche verzaubern und genießen Sie gemeinsam mit anderen Teilnehmern die frisch zubereiteten Leckereien. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Bitte eine Schürze, zwei Geschirrhandtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der indischen Küche und entdecken Sie die Vielfalt vegetarischer Gerichte! Wir bereiten gemeinsam PaavBhaji, ein köstliches Curry aus verschiedenen Gemüsesorten, zu. Danach geht es weiter mit einem aromatischen gebratenen Gemüsereis (Pulao), knusprigem Papadam und erfrischendem Raita. Neben den leckeren Speisen genießen wir auch einen typisch indischen Milchtee. Bitte bringen Sie Schreibzeug, eine Schürze, ein Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mit. In der Kursgebühr sind 19,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Entdecken Sie den Zauber der persischen Küche – voller Farben, Düfte und feiner Aromen! Im heutigen Iran, dem kulturellen Schmelztiegel des Orients, entwickelte sich eine Kochkunst, die Echtheit und natürlichen Geschmack schätzt. Mit Zutaten wie Safran, Granatapfel, Rosenwasser, Auberginen und Spinat entstehen Gerichte voller Harmonie und Genuss. Wir kochen Gerichte mit und ohne Fleisch. Bitte bringen Sie ggf. Ihr Lieblingsmesser, verschließbare Gefäße und ein Geschirrhandtuch mit. In der Kursgebühr sind 25 € für Lebensmittel enthalten.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch Indien! Die indische Küche bietet auch ohne Fleisch eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Variationen. An diesem Abend bereiten wir gemeinsam Mysore Masala Dosa zu – knusprige Pfannkuchen aus Hirse und Linsen, gefüllt mit einer würzigen Kartoffelmischung. Dazu servieren wir Sambar, eine aromatische Linsensuppe mit Gemüse, und ein zusätzliches Surati Mysore Masala (Curry). Neben den köstlichen Speisen genießen wir auch einen typisch indischen Milchtee. Bitte bringen Sie Schreibzeug, eine Schürze, ein Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mit. In der Kursgebühr sind 19,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois: Vier Rebsorten, ein gemeinsamer Ursprung – und doch völlig unterschiedlich im Charakter Kaum eine Rebsortengattung hat in den letzten Jahren in Deutschland so an Bedeutung gewonnen wie die weißen Burgunder. Ob Chardonnay aus der Pfalz, Weißburgunder von der Nahe oder Grauburgunder aus Baden – überall entstehen spannende Weine mit eigenständiger Handschrift. Doch worin unterscheiden sie sich wirklich? Wie stark prägt das Terroir den Stil? Und was hat es mit dem „Burgunder-Boom“ auf sich? In diesem Kurs verkosten und vergleichen wir typische Vertreter aus verschiedenen Regionen Deutschlands, entdecken sensorische Unterschiede und sprechen über Ausbauarten, Jahrgangseinflüsse und kulinarische Kombinationsmöglichkeiten. Praxis: Verkostung von 8 - 9 sorgfältig ausgewählten Weinen aus deutschen Spitzenlagen. In der Kursgebühr sind 40,00 Euro für Wein, Gläser und Brot enthalten.

Warum sind Bitterstoffe eigentlich so wichtig für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit? In diesem Workshop erfahren Sie, für was Bitterstoffe eigentlich gut sind, welche heimischen Pflanzen gute Bitterstoff-Lieferanten sind und wie Sie diese leicht in Ihren Alltag integrieren können. Zusammen stellen wir eine wohltuende Teemischung aus Bitterpflanzen und Bittertropfen her, die Sie auch leicht zuhause nachmachen können. Rezepte und eine Zusammenfassung der wichtigsten Pflanzen werden als Handout zur Verfügung gestellt.

Dieser Kurs bietet einen Einblick in die Vielfalt orientalischer Vorspeisen. Gemeinsam lüften wir die Geheimnisse von Baba Ghanoush, Taboulé und weiteren Köstlichkeiten. Diese orientalischen Spezialitäten, die traditionell mit arabischem Fladenbrot serviert werden, begeistern nicht nur Vegetarier:innen Bitte ein Geschirrhandtuch mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Bei Braten und Schmorgerichten entsteht die Sauce in der Regel mehr oder weniger von selbst. Bei Steaks und kurz gebratenem Fleisch fällt fast keine oder kaum Sauce an, aber man hätte gern eine. Wir wollen dem Saucengeheimnis auf die Spur kommen. Auf Basis der klassischen Grundsauce aus gerösteten Knochen, der hellen und braunen Mehlschwitze, komponieren wir die verschiedenen Saucen durch Zugabe von Kräutern, Pfefferkörnern, Wein, Eigelb und Sahne. Außerdem stellen wir die Buttersaucen Beurre blanc und Hollandaise her. Zur Abrundung gehören noch kalte Saucen, wie Sauce Tatar und Buttergemische. Wir genießen die verschiedenen Saucen mit Rindfleisch, Gemüse, Kartoffeln und Baguette. Kosten für Lebensmittel, Getränke und Rezeptmappe in Höhe von 20,-Euro sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte Schürze, Geschirrhandtücher und gut verschließbare Behälter für nicht verzehrte Saucen und Fonds mitbringen.

Lernen Sie „Tausendundeine Nacht“ in Form eines arabischen Menüs kennen: verschiedene typische Vorspeisen (Mezze), ein Hauptgericht mit Lammfleisch und ein erfrischendes Dessert. Genießen Sie den Zauber des Orients an nur einem einzigen Samstagnachmittag! Bitte ein Geschirrhandtuch mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Mercimek Çorbasi, Tarator, Pilav, Imam Bayildi – das sind keine Städtenamen, sondern köstliche Klassiker der türkischen Hausmannskost. Gemeinsam tauchen wir in die traditionelle türkische Küche ein, entdecken Aromen, Gewürze und ein Stück Kultur. Aus frischen Zutaten bereiten wir Gerichte wie Linsensuppe, Reisvariationen und geschmorte Auberginen zu. Der Kurs richtet sich an alle Kochbegeisterten, unabhängig von Vorkenntnissen. Unser Kochprofi gibt praktische Tipps und begleitet durch den Tag. Auch für Veganer sehr empfehlenswert! Bitte Schürze, zwei Geschirrtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind Lebensmittelkosten in Höhe von 18,00 Euro enthalten.

Die mediterrane Küche ist außerordentlich gesund, da sie mit wenig Fisch und Fleisch auskommt, aber eine Fülle an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten enthält und vorwiegend mit Olivenöl gekocht wird. Genießen Sie die Vielfalt der mediterranen Kräuter und Gewürze in den einzelnen Vor- und Hauptspeisen. Stimmen Sie sich in eine kulinarische Reise in die italienische, französische, spanische und griechische Küche ein und geben Sie mit dieser gesunden Ernährungsform der Frühjahrsmüdigkeit keine Chance. Kosten für Lebensmittel, Getränke und Rezeptmappe in Höhe von 23,00 Euro sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte Schürze, Geschirrhandtücher und Behälter für nicht verzehrte Speisen mitbringen.

Begeben Sie sich an diesem Abend auf eine kulinarische Reise durch Indien! Auch bei Gerichten ohne Fleisch bietet die indische Küche eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Variationen. Wir bereiten gemeinsam Paratha (indisches Brot) und das schmackhafte vegetarische Panjabi Curry: Paneer Butter Masala zu. Dazu gibt es knuspriges Papadam und erfrischende Butter-Milch. Neben den köstlichen Speisen genießen wir auch typisch indischen Milchtee. Bitte bringen Sie Schreibzeug, eine Schürze, ein Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mit. In der Kursgebühr sind 19,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Eine ausgewogene Kombination aus Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten sowie wichtigen Vitalstoffen wie Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen ist der Schlüssel zu mehr Wohlbefinden und Energie. Sie hilft, Antriebslosigkeit, Müdigkeit und Heißhungerattacken zu verhindern – ganz ohne Diäten oder teure Abnehmspritzen. Entscheidend ist die Kenntnis über die Wirkung von Eiweiß- und Ballaststoffquellen. So wird jede Mahlzeit gesund und lecker. Der Kurs bietet eine praktische Einführung in die Welt der Nährstoffe und unterstützt Sie dabei, Ihre Ernährung nachhaltig zu verbessern. Monika Tagay ist zertifizierter ErnährungsCoach (IHK) und Beraterin Darmgesundheit.

In diesem Kurs lernen Sie, wie Maki-, Gunkanmaki-, Nigiri-Sushi und California-Rolls gerollt werden. Dazu werden Shoga Gari (eingelegter Ingwer), Wasabi-Paste und Shoyu serviert. Tofu, Gemüse, Tempura und Gyoza (japanische Maultaschen) werden mit einfachen Tricks und Kniffen zubereitet. Wakame- (Seetang) und Sojasprossensalat sowie die in der japanischen Küche sehr geschätzte und unverzichtbare Miso-Dashi-Suppe werden schnell und sachkundig zubereitet. Außerdem erhalten Sie eine Einführung in die richtige Verwendung der Essstäbchen, und alle Köstlichkeiten werden mit Ocha (japanischem grünem Tee) serviert. Bitte Schreibzeug, Stäbchen, Schürze, Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mitbringen. Wenn vorhanden kann gerne auch eine Bambusmatte zum Sushi rollen (MakiZu) mitgebracht werden. In der Kursgebühr sind 20,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Dank seiner wertvollen Nährstoffe gilt das koreanische Kimchi als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Das fermentierte Kohlgemüse bringt nicht nur den Stoffwechsel und die Verdauung in Schwung, sondern stärkt auch die Abwehrkräfte. Hergestellt wird Kimchi aus Chinakohl, der durch Milchsäuregärung konserviert wird. In diesem Kurs zeigen wir Ihnen die wichtigsten Schritte zur Zubereitung von Kimchi in der eigenen Küche. Da es auch vor Ort etwas zum Probieren geben soll, bereiten wir neben dem klassischen Kimchi auch einige kreative Kimchi-Variationen zu. Es werden sowohl vegetarische Speisen als auch Gerichte mit Ei und Fleisch zubereitet. Bitte bringen Sie eine Küchenschürze, Getränke für den eigenen Bedarf und ein Einmachglas (ca. 500 ml bis 1 Liter Fassungsvermögen) mit, damit Sie das Kimchi mit nach Hause nehmen können. In der Kursgebühr sind 15,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Übergewicht betrifft allein in Deutschland Millionen Menschen und hat tiefgreifende Auswirkungen auf den gesamten Organismus. Das Seminar zeigt, wie die Botenstoffe Dopamin, Insulin und Leptin Appetit, Sättigung und Gewicht regulieren und was passiert, wenn dieses Zusammenspiel gestört ist. Auch genetische Einflüsse und typische Folgeerkrankungen unserer westlichen Lebensweise werden erläutert. Dieses Wissen kann der Grundstein für Veränderungen sein. Monika Tagay ist zertifizierter ErnährungsCoach (IHK) und Beraterin Darmgesundheit.

Leckere Salate und Dips gehen immer... egal ob als abwechslungsreiche Beilage oder einfach so! Der Orient ruft, aber auch Deutsches hat seine Reize. Wir bereiten jeweils sechs Salate und sechs Dips zusammen zu und servieren sie mit Baguette und frischen Gemüsesticks. Lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen.  Bitte bringen Sie ein Geschirrhandtuch und Tupperdosen für eventuelle Reste mit. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Die vietnamesische und myanmarische Küche gehören zu den vielseitigsten der Welt und zählen zu den besten Asiens. Hier zeigt sich das Zusammenspiel fremder kultureller Einflüsse aus China, Frankreich, Indien und Südostasien. Im Kurs bereiten wir vietnamesische Sommerrollen mit Dipsoße, Pho Ho-Chi-Minh – eine Reisbandnudelsuppe mit Fleischscheiben und speziellen vietnamesischen Kräutern – sowie myanmarisches Gemüse, Tofu im Wok und Frühlingsrollen zu. Unverwechselbare Aromen von Limettenblättern, Galgant, Ingwer, Zitronengras und Kurkuma prägen die Gerichte, deren Geschmack von süß bis ganz scharf variiert. Abgerundet wird das Menü mit selbst hergestelltem Kräutertee. Bitte Schreibzeug, Stäbchen, Schürze, Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mitbringen. In der Kursgebühr sind 17,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Wie nachhaltiger Weinbau schmeckt – neue Sorten, neue Chancen, neue Aromen Der Klimawandel und der Wunsch nach nachhaltigerem Weinbau verändern die Rebsortenlandschaft. Immer mehr Winzer:innen pflanzen sogenannte „Zukunftsreben“ – pilzwiderstandsfähige (PIWI-)Sorten, die deutlich weniger Pflanzenschutz benötigen und zugleich spannende geschmackliche Perspektiven eröffnen. Doch wie schmecken Souvignier Gris, Cabernet Blanc oder Sauvignac wirklich? Und wie schlagen sie sich im Vergleich zu ihren klassischen Vorbildern wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Spätburgunder? In diesem Kurs entdecken Sie die neue Generation von Rebsorten im Glas – innovativ, aromatisch vielfältig und überraschend eigenständig. Praxis: Verkostung von 8-9 Weinen mit spannenden Sorten wie Souvignier Gris, Cabernet Blanc, Sauvignac, Pinotin und Muscaris. In der Kursgebühr sind 40,00 Euro für Wein, Gläser und Brot enthalten.

Begeben Sie sich an diesem Abend auf eine kulinarische Reise durch Indien! Die indische Küche bietet auch ohne Fleisch eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Variationen. Wir bereiten gemeinsam Chole zu – ein herzhaftes Gericht aus Kichererbshen, Paratha und Reis. Dazu gibt es knusprige Pakora, serviert mit einem köstlichen Dattel-Tamarinden-Chutney. Außerdem genießen wir Papadam und erfrischende Butter-Milch. Neben den leckeren Speisen genießen wir auch typisch indischen Milchtee. Bitte bringen Sie Schreibzeug, eine Schürze, ein Geschirrhandtuch und verschließbare Gefäße mit. In der Kursgebühr sind 19,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Lassen Sie sich in die Welt der türkischen Küche entführen und entdecken Sie die Kunst der Salma und Dolma – köstliche, gefüllte Spezialitäten voller Aromen und frischer Zutaten. Schritt für Schritt zeigen wir, wie Sie Weinblätter, Paprika oder Zucchini mit Reis, Pinienkernen, Sultaninen und Kräutern füllen. Dabei lernen Sie Gewürze, Zubereitung und die Liebe zum Detail kennen, die diese Küche so besonders macht. Der Kurs eignet sich für alle Kochbegeisterten – auch für Veganer sehr empfehlenswert! Bitte Schürze, zwei Geschirrtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten.

Entdecken Sie zwei beliebte Klassiker der koreanischen Küche: Bibimbap – ein farbenfrohes Reisgericht mit Gemüse, Ei, Fleisch und würziger Gochujang-Paste, das vor dem Essen frisch vermischt wird – und Kimbap, köstliche Seetangrollen mit Reis und vielfältigen Füllungen wie Spinat, Ei, Bulgogi oder Gemüse. Im Kurs bereiten Sie vegetarische und fleischhaltige Varianten zu und probieren verschiedene Rezeptideen aus. In der Kursgebühr sind 17 € für Lebensmittel enthalten. Bitte bringen Sie eine Schürze und Vorratsdosen mit.

Ein aromatischer Essig mit frischen Wildkräutern ist mehr als nur ein Küchenhelfer. In diesem Kurs stellen Sie unter Anleitung von Naturpädagogin Meike Krüger einen sogenannten „Räuberessig“ her, ein altes Hausmittel mit Geschichte. Beim vorhergehenden Spaziergang lernen Sie die verwendeten Kräuter kennen, erfahren Wissenswertes über ihre Wirkung, Anwendung und überlieferte Nutzung. Das Material sowie ein Skript mit Pflanzenporträts und Rezept sind inklusive. Bitte mitbringen: Schneidbrett, Kneipchen, wetterfeste Kleidung und feste Schuhe – der Kurs findet bei jedem Wetter statt.

Bulgur – die traditionelle Weizengrütze – ist fester Bestandteil der türkischen Küche und begeistert mit nussigem Aroma und Vielseitigkeit. In diesem Kurs entdecken wir abwechslungsreiche Gerichte: von Kisir (Bulgursalat) und Ezogelin Çorbasi (Linsensuppe mit Bulgur) bis zu Bulgur-Pilaw und Patatesli Bulgur Köftesi – kleinen, goldbraunen Bällchen aus Bulgur und Kartoffeln. Dazu bereiten wir Dips wie Auberginencreme oder frische Salsasoße. Beim gemeinsamen Genuss erfahren wir mehr über Kultur und Gewürzvielfalt Anatoliens. Alle Rezepte sind auch für Veganer geeignet. Bitte Schürze, zwei Geschirrtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18 Euro für Lebensmittelkosten enthalten.

Die Aubergine (Patlican) ist eine Königin der türkischen Küche – zart, aromatisch und vielseitig. In diesem Kurs entdecken wir ihre kulinarische Vielfalt: als cremigen Dip, würzige Meze, gefüllte Hauptspeise oder Schmorgericht. Gemeinsam bereiten wir Imam Bayildi (gefüllte Aubergine), Patlicanli Sebze Güveç (Ofengericht mit Gemüse) und Labneli Patlican (Auberginencreme) zu – dazu Cacik und Bulgur Pilavi. Wir kochen, genießen und erfahren mehr über Gewürze und regionale Küchentraditionen von der Ägäis bis Anatolien. Alle Rezepte sind auch für Veganer geeignet. Bitte Schürze, zwei Geschirrtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten.