Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois: Vier Rebsorten, ein gemeinsamer Ursprung – und doch völlig unterschiedlich im Charakter Kaum eine Rebsortengattung hat in den letzten Jahren in Deutschland so an Bedeutung gewonnen wie die weißen Burgunder. Ob Chardonnay aus der Pfalz, Weißburgunder von der Nahe oder Grauburgunder aus Baden – überall entstehen spannende Weine mit eigenständiger Handschrift. Doch worin unterscheiden sie sich wirklich? Wie stark prägt das Terroir den Stil? Und was hat es mit dem „Burgunder-Boom“ auf sich? In diesem Kurs verkosten und vergleichen wir typische Vertreter aus verschiedenen Regionen Deutschlands, entdecken sensorische Unterschiede und sprechen über Ausbauarten, Jahrgangseinflüsse und kulinarische Kombinationsmöglichkeiten. Praxis: Verkostung von 8 - 9 sorgfältig ausgewählten Weinen aus deutschen Spitzenlagen. In der Kursgebühr sind 40,00 Euro für Wein, Gläser und Brot enthalten.

Wie nachhaltiger Weinbau schmeckt – neue Sorten, neue Chancen, neue Aromen Der Klimawandel und der Wunsch nach nachhaltigerem Weinbau verändern die Rebsortenlandschaft. Immer mehr Winzer:innen pflanzen sogenannte „Zukunftsreben“ – pilzwiderstandsfähige (PIWI-)Sorten, die deutlich weniger Pflanzenschutz benötigen und zugleich spannende geschmackliche Perspektiven eröffnen. Doch wie schmecken Souvignier Gris, Cabernet Blanc oder Sauvignac wirklich? Und wie schlagen sie sich im Vergleich zu ihren klassischen Vorbildern wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Spätburgunder? In diesem Kurs entdecken Sie die neue Generation von Rebsorten im Glas – innovativ, aromatisch vielfältig und überraschend eigenständig. Praxis: Verkostung von 8-9 Weinen mit spannenden Sorten wie Souvignier Gris, Cabernet Blanc, Sauvignac, Pinotin und Muscaris. In der Kursgebühr sind 40,00 Euro für Wein, Gläser und Brot enthalten.