Tauchen Sie ein in die vielfältige Welt der türkischen Börek-Küche! In diesem praxisorientierten Kochkurs lernen Sie vier traditionelle Börek-Varianten kennen – von knusprig-gerollt bis weich und geschichtet. Gemeinsam bereiten wir folgende Spezialitäten zu: Kol Böregi – der klassische, gerollte Börek aus dem Ofen Gül Böregi – dekorative „Rosenform“, ideal für Gäste Ay Böregi – halbmondförmig und besonders beliebt als Snack Su Böregi – die „Königin der Börek“, geschichtet und besonders saftig Sie lernen den Umgang mit Yufka-Teig, verschiedene Füllungen (z. B. Spinat, Käse oder Kartoffel) sowie wichtige Techniken für Rollen, Schichten und Backen. Dabei erhalten Sie praktische Tipps, wie Sie Börek auch zu Hause einfach und gelingsicher zubereiten können. Der Kurs ist sowohl für Anfänger*innen als auch für Fortgeschrittene geeignet. Am Ende genießen wir die frisch zubereiteten Börek gemeinsam in geselliger Runde. Alle Rezepte sind auch für Veganer geeignet. Bitte eine Schürze, zwei Geschirrhandtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten

Entdecken Sie die Vielfalt der anatolischen Olivenölküche! In diesem praxisorientierten Kochkurs lernen Sie vier klassische „Zeytinyagli“-Hauptgerichte kennen – aromatische, überwiegend vegane Speisen, die durch hochwertiges Olivenöl und frische Zutaten ihren besonderen Charakter erhalten. Gemeinsam bereiten wir folgende Gerichte zu: Imam Bayildi – gefüllte Auberginen, sanft geschmort in Olivenöl Sarma mit Wirsingblättern – fein gewürzte, gefüllte Kohlröllchen Kartoffel-Grüne Bohnen – herzhaft geschmort, einfach und sättigend Lauch mit Knollensellerie – ein mildes, aromatisches Gemüsegericht Sie lernen den Umgang mit saisonalem Gemüse, typische Gewürze sowie schonende Garmethoden, die Geschmack und Nährstoffe bewahren. Der Kurs ist für Anfänger*innen und Fortgeschrittene geeignet. Am Ende genießen wir die gemeinsam zubereiteten Speisen in entspannter Atmosphäre. Alle Rezepte sind auch für Veganer geeignet. Bitte eine Schürze, zwei Geschirrhandtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten

Die anatolische Küche ist bekannt für ihre aromatischen, nahrhaften und wohltuenden Suppen. In diesem praxisorientierten Kochkurs entdecken Sie die Vielfalt traditioneller türkischer Suppengerichte – perfekt für jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Gemeinsam bereiten wir sechs klassische Suppen zu: Linsensuppe (Mercimek Çorbasi) – cremig, sättigend und ein echter Klassiker Yayla-Suppe – eine erfrischende Joghurt-Reissuppe mit Minze Ezogelin-Suppe – würzig mit Linsen, Bulgur und orientalischen Gewürzen Kartoffelsuppe – mild, cremig und besonders familienfreundlich Wintersuppe – kräftig, mit saisonalem Gemüse und viel Aroma Manti-Suppe – herzhafte Suppe mit kleinen Teigtaschen und Joghurt Sie lernen den Umgang mit typischen Zutaten und Gewürzen der anatolischen Küche sowie verschiedene Zubereitungstechniken – von cremig püriert bis rustikal und stückig. Zudem erhalten Sie praktische Tipps für eine gesunde, ausgewogene und auch vegane Zubereitung. Der Kurs eignet sich für Anfänger*innen und Fortgeschrittene gleichermaßen. Zum Abschluss genießen wir die frisch gekochten Suppen gemeinsam in entspannter Atmosphäre. Alle Rezepte sind auch für Veganer geeignet. Bitte eine Schürze, zwei Geschirrhandtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten

Entdecken Sie die köstliche Welt der Meze! In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie eine Vielzahl traditioneller Beilagen aus der türkischen und orientalischen Küche zubereiten. Diese aromatischen und vielfältigen Gerichte sind perfekt für gesellige Anlässe oder als leckere Begleiter zu jeder Mahlzeit. Im Kurs werden wir gemeinsam folgende Gerichte zubereiten: Hummus – Ein cremiger Kichererbsen-Dip, verfeinert mit Tahini und Olivenöl. Tarator – Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Walnüssen, Knoblauch und Olivenöl. Baba Ghannoush – Ein rauchiger Auberginen-Dip mit Tahini und Knoblauch. Cacik – Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurken, Dill und Knoblauch. Acili Ezme – Ein würziger Tomaten-Paprika-Dip mit feiner Schärfe. Kisir – Ein frischer Bulgur-Salat mit Tomaten, Kräutern und Zitronensaft. Haydari – Ein cremiger Joghurt-Dip, gewürzt mit Dill und Minze. – Muhammara – Ein nussiger Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Gewürzen. Weiße Bohnen in Olivenöl – Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht aus Bohnen, Olivenöl, Zwiebeln und Kräutern. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und der reichen Geschichte der orientalischen Küche verzaubern und genießen Sie gemeinsam mit anderen Teilnehmern die frisch zubereiteten Leckereien. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Alle Rezepte sind besonders auch für Veganer geeignet. Bitte eine Schürze, zwei Geschirrhandtücher und Vorratsbehälter mitbringen. In der Kursgebühr sind 18,00 Euro für Lebensmittel enthalten